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재료과학제빵기능사 · 2008년03월30일 · 34/60

34.아이싱에 사용하는 재료 중 안정제의 기능과 거리가 먼 것은?

1

펙틴

2

밀 전분

3

옥수수 전분

4

소금정답

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