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재료과학제빵기능사 · 2008년10월05일 · 24/60

24.소규모 제과점용으로 가장 많이 사용되며 반죽을 넣는 입구와 제품을 꺼내는 출구가 같은 오븐은?

1

컨벡션오븐

2

터널오븐

3

릴 오븐

4

데크오븐정답

해설

오븐 넣는 입구와 나오는 출구가 다른 것은 터널 오븐입니다.

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