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재료과학제빵기능사 · 2008년10월05일 · 35/60

35.일시적 경수에 대하여 바르게 설명한 것은?

1
탄산염에 기인한다.정답
2
모든 염이 황산염의 형태로만 존재한다.
3
끓여도 제거되지 않는다.
4
연수로 변화시킬 수 없다.

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