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영양학제빵기능사 · 2008년10월05일 · 51/60

51.식품첨가물 중 보존료의 조건이 아닌 것은?

1

변패를 일으키는 각종 미생물의 증식을 억제할 것

2

무미, 무취하고 자극성이 없을 것

3

식품의 성분과 반응을 잘하여 성분을 변화시킬 것정답

4

장기간 효력을 나타낼 것

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