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제조이론제빵기능사 · 2008년10월05일 · 9/60

9.도넛의 흡유량이 높았을 때 그 원인은?

1

고율배합 제품이다.정답

2

튀김시간이 짧다.

3

튀김온도가 높다.

4

휴지시간이 짧다.

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