로그인 회원가입

재료과학제빵기능사 · 2009년03월29일 · 40/60

40.지방에 대한 설명 중 잘못된 것은?

1

지방은 글리세린과 지방산으로 되어 있다.

2

지방 중 유리지방산 함량이 많으면 발연점이 높아진다.정답

3

불포화지방산은 식물성유에 많다.

4

지방산에 이중결합의 수가 많으면 융점이 낮아진다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기