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제조이론제빵기능사 · 2010년07월11일 · 8/60

8.비중컵의 무게 40g, 물을 담은 비중컵의 무게 240g, 반죽을 담은 비중컵의 무게 180g일 때 반죽의 비중은?

1

0.2

2

0.4

3

0.6

4

0.7정답

해설

180-40/240-40=0.7

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