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제조이론제빵기능사 · 2010년10월03일 · 17/60

17.빵의 부피와 가장 관련이 깊은 것은?

1

소맥분의 단백질 함량정답

2

소맥분의 전분함량

3

소맥분의 수분 함량

4

소맥분의 회분함량

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