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재료과학제빵기능사 · 2011년04월17일 · 38/60

38.일반적인 버터의 수분 함량은?

1

18%이하정답

2

25%이하

3

30%이하

4

45%이하

해설

버터의 수분함량은 16% 내외이다.

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