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임의 구분조리기능장 · 2002년04월07일 · 34/60

34.족편은 육류의 어떤 성분을 이용하는 조리법인가?

1

마블링(marbling)

2

케라틴(keratin)

3

콜라겐(collagen)정답

4

엘라스틴(elastin)

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