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임의 구분조리기능장 · 2003년03월30일 · 56/60

56.밀가루의 용도와 가장 관계가 깊은 것은?

1

알부민(albumin)

2

글로불린(globulin)

3

글루텐(gluten)정답

4

프로라민(prolamin)

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