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임의 구분조리기능장 · 2005년04월03일 · 60/60

60.비타민 B2의 성질이 아닌 것은?

1
열에 비교적 안정하다.
2
빛에 대단히 안정하다.정답
3
비타민 C에 의하여 광분해가 억제된다.
4
알칼리에 비교적 불안정하다.

해설

열, 산에 강하고 알칼리, 광선, 환원제에 약함.

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