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식품학조리산업기사(공통) · 2002년08월11일 · 24/80

24.식품과 단백질의 연결이 적당한 것은?

1

쌀 - 아비딘(avidin)

2

콩 - 카제인(casein)

3

밀 - 글루테닌(glutenin)정답

4

우유 - 글리시닌(glycinin)

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