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조리이론 및 급식관리조리산업기사(공통) · 2003년08월10일 · 55/80

55.어떤 영업장의 월말 영업실적은 소모 식재료비가 700만원, 총매출액이 2,100만원이었다. 이 영업장의 식재료 비율은 약 얼마인가?

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