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조리이론 및 급식관리조리산업기사(공통) · 2004년08월08일 · 52/80

52.전분을 가지고 묵을 쑬 때의 기본조리조작에 포함되지 않는 것은?

1

교반

2

썰기정답

3

수침

4

계량

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