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식품학조리산업기사(공통) · 2006년08월06일 · 32/80

32.냉동식품이 냉동중에 건조, 지질 산패 등에 의해 나타나는 현상은?

1
빙의처리
2
냉동화상정답
3
드립 현상
4
질식육 현상

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