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식품학조리산업기사(공통) · 2006년08월06일 · 40/80

40.수분활성도 (Aw)에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은?

1

식품 내의 불용성 물질의 함량정답

2

대기 중의 상대습도

3

식품에 녹아있는 용질의 종류

4

식품에 녹아있는 용질의 양

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