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조리이론 및 급식관리조리산업기사(공통) · 2007년08월05일 · 41/80

41.단체급식소에서 효율적인 작업을 위한 조리기구 및 기기의 조건으로 잘못된 것은?

1

복잡한 기계는 유지관리를 위하여 쉽게 분해되지 않아야 한다.정답

2

가능하면 용도가 다양하여야 한다.

3

가격과 유지관리비가 경제적이어야 한다.

4

기기는 디자인이 단순하고 사용하기에 편리하여야 한다.

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