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식품학조리산업기사(공통) · 2011년03월20일 · 33/80

33.다음 중 기름의 산패를 촉진하는 경우는?

1

갈색 병에 보관한다.

2

뚜껑을 꼭 막는다.

3

바람이 잘 통하고 밝은 창가에 두고 사용한다.정답

4

사용한 기름은 새 기름과 섞지 않는다.

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