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주장관리개론조주기능사 · 2006년04월02일 · 32/60

32.캔에 들은 쥬스를 사용하고 남았다. 가장 적당한 취급관리 방법은?

1

캔에 남은 채로 냉장고에 보관한다.

2

캔에 남은 것은 8℃의 냉장고에 보관한다.

3

캔에 남은 것은 다른 병에 담아 냉장고에 보관한다.정답

4

캔에 남은 것은 다른 스테인리스 용기에 담아 냉장고에 보관한다.

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