조주기능사 2006년04월02일
60문제 · 60분 · 합격 60점
조주기능사 2006년04월02일
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문제 목록
살구의 냄새가 나는 달콤한 증류주는 어느 것인가?
주류학개론
칵테일의 기능에 따른 분류 중 롱드링크(Long drink)가 아닌 것은?
주류학개론
생강을 주원료로 만든 것은?
주류학개론
Creme De Cacao로 만들 수 있는 칵테일이 아닌 것은?
주류학개론
위스키가 기주로 쓰이지 않는 칵테일은?
주류학개론
스팅거(Stinger)라는 칵테일(Cocktail)의 주재료와 부재료는 각각 무엇인가?
주류학개론
영국에서 발명한 무색투명한 음료로서 레몬, 라임, 오렌지, 키니네 등으로 엑기스를 만들어 당분을 배합한 것으로 열대 지방에서 일하는 노동자들의 식욕부진과 원기를 회복하기 위해 제조...
주류학개론
아쿠아비트(Aquavit)에 대한 설명 중 틀린 것은?
주류학개론
꼬냑은 무엇으로 만든 술인가?
주류학개론
적색 포도주(Red Wine)병의 바닥이 요철로 된 이유는?
주류학개론
양조주가 아닌 술은?
주류학개론
크림이나 계란의 비린 냄새를 제거하는 용도로 사용하는 칵테일 부재료는 무엇인가?
주류학개론
칵테일 부재료로 사용되고 매운 맛이 강한 향료로서 주로 토마토 쥬스가 들어가는 칵테일에 사용되는 것은?
주류학개론
다음 품목 중 청량음료(Soft Drink)에 속하는 것은?
주류학개론
계란, 밀크, 시럽 등의 부재료가 사용되는 칵테일을 만드는 방법은?
주류학개론
오렌지를 주원료로 만든 술이 아닌 것은?
주류학개론
혼합하기 어려운 재료를 섞거나 프로즌 드링크를 만들 때 쓰는 기구 중 가장 적합한 것은?
주류학개론
다음 중 조선시대에 대표적인 술이 아닌 것은?
주류학개론
일반적으로 양주병에 80proof라고 표기되어 있는 것은 알콜도수 몇 도에 해당하는가?
주류학개론
진(Gin)에 대한 설명 중 틀린 것은?
주류학개론
경북 안동의 전통주로 한가위 차례상에서 빼 놓을 수 없는 제수폼이며 조상께 올리는 술로 오랜 세월을 이어오며 조상의 숨결이 스며있는 전통 민속주는?
주장관리개론
일반적으로 핑크레이디 칵테일에 사용되지 않는 재료는?
주장관리개론
맨하탄(Manhattan)칵테일을 담아 제공하는 글라스로 가장 적합한 것은?
주장관리개론
일반적으로 스테인리스 재질로 삼각형 컵이 등을 맞대고 있으며, 바에서 칵테일 조주시 술이나 쥬스, 부재료 등의 용량을 재는 기구는?
주장관리개론
진(Gin)베이스로 들어가는 칵테일이 아닌 것은?
주장관리개론
다음 중 Onion 장식을 하는 칵테일은?
주장관리개론
꼬냑의 등급 중에서 최고품은?
주장관리개론
다음 리큐르(Liqueur) 중 그 용도가 다른 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
주장관리개론
칵테일 장식에 대한 설명 중 잘못된 것은?
주장관리개론
다음은 어떤 위스키에 대한 설명인가?
주장관리개론
재고 관리상 쓰이는 F.I.F.O란 용어의 뜻은?
주장관리개론
캔에 들은 쥬스를 사용하고 남았다. 가장 적당한 취급관리 방법은?
주장관리개론
칵테일 조주시 레몬이나 오렌지 등으로 즙으로 짤 때 사용하는 기구는?
주장관리개론
럼(Rum)의 특징을 설명한 것 중 틀린 것은?
주장관리개론
혼성주에 대한 설명으로 오렌지 껍질을 원료로 만들어지는 술의 이름은?
주장관리개론
바(Bar)영업에 있어 필요치 않는 것은?
주장관리개론
칵테일의 기본 기법이 아닌 것은?
주장관리개론
주장(Bar)을 의미하는 것이 아닌 것은?
주장관리개론
다음 음료 중 서비스 온도가 가장 낮은 것은?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)
주장관리개론
포도주(Wine)의 분류 중 색에 따른 분류에 포함되지 않는 것은?
주장관리개론
위스키(Whisky)의 설명 중 틀린 것은?
고객서비스영어
와인 병을 눕혀서 보관하는 가장 적당한 이유는?
고객서비스영어
조주시 필요한 쉐이커(Shaker)의 3대 구성 요소의 명칭이 아닌 것은?
고객서비스영어
와인의 빈티지(Vintage)이란?
고객서비스영어
와인을 선택할 때 집중적으로 고려해야 할 사항으로 가장 적당한 것은?
고객서비스영어
Wine Steward의 주임무는?
고객서비스영어
코스터(Coaster)의 용도는?
고객서비스영어
바텐더가 지켜야 할 바(Bar)에서의 예의로 가장 올바른 것은?
고객서비스영어
설탕 후로스팅(Sugar frosting)할 때 준비해야 하는 것은?
고객서비스영어
다음 중 디켄더(Decanter)와 가장 관계있는 것은?
고객서비스영어
다음 ( ) 안에 적당한 말은?
고객서비스영어
칵테일을 만들 때 「Would you like it dry?」에서 dry의 뜻은?
고객서비스영어
다음 전치사 중에서 ( )안에 알맞은 것은?
고객서비스영어
What is the negative characteristic in taste and finish of wine?
고객서비스영어
다음 ( )안에 들어갈 적당한 말은?
고객서비스영어
Which one is made with rum, strawberry liqueur, lime juice, grenadin syrup?
고객서비스영어
Which one is the cocktail containing "Midori"?
고객서비스영어
다음 B에 알맞은 대답은?
고객서비스영어
Which cocktail name means "Freedom"?
고객서비스영어
다음 ( )안에 들어갈 가장 적당한 표현은?
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