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주장관리개론조주기능사 · 2012년02월12일 · 22/60

22.맥주용 보리의 조건이 아닌 것은?

1

껍질이 얇아야 한다.

2

담황색을 띄고 윤기가 있어야 한다.

3

전분 함유량이 적어야 한다.정답

4

수분 함유량이 13% 이하로 잘 건조되어야 한다.

해설

맥주용 보리 : 전분 함량이 많아야 한다.

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