주장관리개론조주기능사 · 2013년10월12일 · 23/60
23.좋은 맥주용 보리의 조건으로 알맞은 것은?
1
껍질이 두껍고 윤택이 있는 것
2
알맹이가 고르고 발아가 잘 안 되는 것
3
수분 함유량이 높은 것
4
전분 함유량이 많은 것정답
해설
1. 껍질이 얇고 윤택이 있는 것 2. 알맹이가 고르고 발아가 잘 되는 것 3. 수분 함유량이 적은 것(잘 건조된 것) 4. 전분 함유량이 많은 것 5. 단백질 함량이 적은 것
1. 껍질이 얇고 윤택이 있는 것 2. 알맹이가 고르고 발아가 잘 되는 것 3. 수분 함유량이 적은 것(잘 건조된 것) 4. 전분 함유량이 많은 것 5. 단백질 함량이 적은 것