조주기능사 2013년10월12일

Gin에 대한 설명으로 틀린 것은?

주류학개론

일반적인 병맥주(Lager Beer)를 만드는 방법은?

주류학개론

다음 중 Irish Whiskey는?

주류학개론

다음 중 블렌디드(Blended) 위스키가 아닌 것은?

주류학개론

샴페인에 관한 설명 중 틀린 것은?

주류학개론

부르고뉴(Bourgogne) 지방과 함께 대표적인 포도주 산지로서 Medoc, Graves 등이 유명한 지방은?

주류학개론

작은 포도알, 깊은 적갈색, 두꺼운 껍질, 많은 씨앗이 특징이며 씨앗은 타닌함량을 풍부하게 하고, 두꺼운 껍질은 색깔을 깊이 있게 나타낸다. 블랙커런트, 체리, 자두 향을 지니고 ...

주류학개론

혼성주의 제조방법 중 시간이 가장 많이 소요되는 방법은?

주류학개론

오렌지향이 가미된 혼성주가 아닌 것은?

주류학개론

혼성주의 설명으로 틀린 것은?

주류학개론

북유럽 스칸디나비아 지방의 특산주로 감자와 맥아를 부재료로 사용하여 증류 후에 회향초 씨(Caraway Seed)등 여러 가지 허브로 향기를 착향시킨 술은?

주류학개론

우리나라 전통주가 아닌 것은?

주류학개론

Vodka에 속하는 것은?

주류학개론

다음 중, 리큐르(Liqueur)와 관계가 없는 것은?

주류학개론

차를 만드는 방법에 따른 분류와 대표적인 차의 연결이 틀린 것은?

주류학개론

다음 단발효법으로 만들어진 것은?

주류학개론

지방의 특산 전통주가 잘못 연결된 것은?

주류학개론

탄산음료의 종류가 아닌 것은?

주류학개론

핸드 드립 커피의 특성이 아닌 것은?

주류학개론

차나무의 분포 지역분포지역을 가장 잘 표시한 것은?

주류학개론

다음 중 리큐르(Liqueur)의 종류에 속하지 않는 것은?

주장관리개론

커피 로스팅의 정도에 따라 약한 순서에서 강한 순서대로 나열한 것으로 옳은 것은?

주장관리개론

좋은 맥주용 보리의 조건으로 알맞은 것은?

주장관리개론

몰트위스키의 제조과정에 대한 설명으로 틀린 것은?

주장관리개론

증류주가 사용되지 않은 칵테일은?

주장관리개론

꿀로 만든 리큐르(Liqueur)는?

주장관리개론

다음 중 레드와인용 포도 품종이 아닌 것은?

주장관리개론

다음 중 상면발효맥주가 아닌 것은?

주장관리개론

증류주가 아닌 것은?

주장관리개론

음료의 역사에 대한 설명으로 틀린 것은?

주장관리개론

다음 중 올바른 음주방법과 가장 거리가 먼 것은?

주장관리개론

조주 시 필요한 쉐이커(Shaker)의 3대 구성 요소의 명칭이 아닌 것은?

주장관리개론

개봉한 뒤 다 마시지 못한 와인의 보관방법으로 옳지 않은 것은?

주장관리개론

주로 추운 계절에 추위를 녹이기 위하여 외출이나 등산 후에 따뜻하게 마시는 칵테일로 가장 거리가 먼 것은?

주장관리개론

행사장에 임시로 설치해 간단한 주류와 음료를 판매하는 곳의 명칭은?

주장관리개론

Red Wine Decanting에 사용되지 않는 것은?

주장관리개론

주류의 Inventory Sheet에 표기되지 않는 것은?

주장관리개론

생맥주를 중심으로 각종 식음료를 비교적 저렴하게 판매하는 영국식 선술집은?

주장관리개론

Stem Glass인 것은?

주장관리개론

바(Bar)의 업무 효율향상을 위한 시설물 설치방법으로 옳지 않는 것은?

주장관리개론

식재료 원가율 계산 방법으로 옳은 것은?

고객서비스영어

바(Bar)의 기구가 아닌 것은?

고객서비스영어

칵테일을 만드는 기법으로 적당하지 않은 것은?

고객서비스영어

구매관리 업무와 가장 거리가 먼 것은?

고객서비스영어

다음 식품위생법상의 식품접객업의 내용으로 틀린 것은?

고객서비스영어

물로 커피를 추출할 때 사용하는 도구가 아닌 것은?

고객서비스영어

cork screw의 사용 용도는?

고객서비스영어

식재료가 소량이면서 고가인 경우나 희귀한 아이템의 경우에 검수 하는 방법으로 옳은 것은?

고객서비스영어

주장 경영 원가의 3요소로 가장 적합한 것은?

고객서비스영어

바텐더의 자세로 가장 바람직하지 못한 것은?

고객서비스영어

"How often do you drink?"의 대답으로 적합하지 않은 것은?

고객서비스영어

"All tables are booked tonight"과 의미가 같은 것은?

고객서비스영어

Please select the cocktail-based wine in the following.

고객서비스영어

Which one is the best harmony with gin?

고객서비스영어

Which cocktail name means "Freedom"?

고객서비스영어

"그걸로 주세요."라는 표현으로 가장 적합한 것은?

고객서비스영어

다음에서 설명하는 bitters는?

고객서비스영어

아래의 대화에서 ( ) 안에 알맞은 단어로 짝지어진 것은?

고객서비스영어

( )에 들어갈 단어로 옳은 것은?

고객서비스영어

( )안에 가장 알맞은 것은?

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