주장관리개론조주기능사 · 2016년07월10일 · 22/60
22.우리나라 전통주에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
증류주 제조기술은 고려시대 때 몽고에 의해 전래되었다.
2
탁주는 쌀 등 곡식을 주로 이용하였다.
3
탁주, 약주, 소주의 순서로 개발되었다.
4
청주는 쌀의 향을 얻기 위해 현미를 주로 사용한다.정답
해설
청주는 쌀, 찹쌀을 발효시켜 만든 덧술을 여과해 만든 맑은 술이다. [추가 해설] 증류주 제조기술은 고려시대 때 몽골에 의해 전래되었다.