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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2014년03월02일 · 99/100

99.시유에서 균질처리공정의 목적과 거리가 먼 것은?

1

지방구를 미세화시킨다.

2

지방의 분리를 방지한다.

3

미생물 사멸 및 효소를 파괴한다.정답

4

단백질의 소화율이 향상된다.

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