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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2004년07월18일 · 41/60

41.주방에서 후드(hood)의 가장 중요한 기능은?

1

실내의 습도를 유지시킨다.

2

증기, 냄새 등을 배출시킨다.정답

3

실내의 온도를 유지시킨다.

4

바람을 들어오게 한다.

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