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식품학한식조리기능사(공통) · 2004년10월10일 · 30/60

30.사과, 바나나, 파인애플 등의 주요 향미성분은?

1

에스테르(ester)류정답

2

퓨란(furan)류

3

유황화합물류

4

고급지방산류

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