조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2005년01월30일 · 57/60
57.전염병 예방방법 중 전염원에 대한 대책에 속하는 것은?
1
음료수의 소독
2
식품 취급자의 손 청결
3
위생해충의 구제
4
환자, 보균자의 색출정답
해설
전염원(병원체, 병원소)종국적인 감염원으로 병원체가 생활.증식하면서 다른숙주에 전파될 수 있는 상태로 저장되는 장소이며, 질병을 일으키는 원인이다. 전염원에 대한 대책을 환자, 보균자, 환자와 접촉한 자, 매개동물이나 곤충, 오염토양 등의 색출이다.