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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2006년01월22일 · 17/60

17.과실 중 밀감이 쉽게 갈변되지 않는 가장 중요한 이유는?

1

비타민 A의 함량이 많으므로

2

Cu++나 Fe++가 많으므로

3

섬유소 함량이 많으므로

4

비타민 C의 함량이 많으므로정답

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