로그인 회원가입

식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2006년01월22일 · 16/60

16.축육의 결합조직을 장시간 물에 넣어 가열했을 때의 변화로 맞는 것은?

1

콜라겐이 젤라틴으로 된다.정답

2

액틴이 젤라틴으로 된다.

3

미오신이 젤라틴으로 된다.

4

엘라스틴이 젤라틴으로 된다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기