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식품학한식조리기능사(공통) · 2006년04월02일 · 29/60

29.다음의 당류 중 환원당은?

1

맥아당(maltose)정답

2

설탕(sucrose)

3

트레할로오스(trehalose)

4

라피노오스(raffinose)

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