조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2006년04월02일 · 45/60

45.전분의 변화와 그 예의 연결이 옳은 것은?

호정화 - 팝콘정답

호화 - 식은 밥

당화 - 떡

노화 - 식혜

해설

1. 호정화 - 팝콘, 뻥튀기 2. 호화 - 밥 3. 당화 - 식혜 4. 노화 - 식은 밥

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