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식품학한식조리기능사(공통) · 2006년07월16일 · 31/60

31.식품과 유지의 특성이 잘못 짝지어진 것은?

1

버터크림 -크림성

2

쿠키- 점성정답

3

마요네즈-유화성

4

튀김 -열매체

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