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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2006년07월16일 · 49/60

49.다음 각 영양소와 그 소화효소의 연결이 옳은 것은?

1

무기질 - 트립신(trypsin)

2

지방 - 아밀라아제(amylase)

3

단백질 - 리파아제(lipase)

4

당질 - 프티알린(ptyalin)정답

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