로그인 회원가입

식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2006년10월01일 · 16/60

16.다음 설명 중 잘못된 것은?

1

식품의 셀룰로오스는 인체에 중요한 열량영양소이다.정답

2

덱스트린은 전분의 중간분해산물이다.

3

아밀로덱스트린은 전분의 가수분해로 생성되는 덱스트린이다.

4

헤미셀룰로오스는 식이섬유소로 이용된다.

해설

식품에서 중요한 열량영양소는 탄수화물이다.

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기