로그인 회원가입

조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2007년07월15일 · 49/60

49.감자를 썰어 공기 중에 놓아두면 갈변되는데 이 현상과 가장 관계가 깊은 효소는?

1

아밀라이제

2

티로시나아제정답

3

얄라핀

4

미로시나제

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기