로그인 회원가입

조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2007년09월16일 · 47/60

47.생선의 신선도를 판별하는 방법으로 잘못된 것은?

1

생선의 육질이 단단하고 탄력성이 있는 것이 신선하다.

2

눈의 수정체가 투명하지 않고 아가미색이 어두운 것은 신선하지 않다.

3

어체의 특유한 빛을 띄는 것이 신선하다.

4

트리메틸아민이 많이 생성된 것이 신선하다.정답

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기