조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2008년02월03일 · 46/60

46.아래와 같은 조건일 때 2월의 재고 회전율은 약 얼마인가?

4.66

5.66

6.66

7.66정답

해설

재고자산회전율 = 소요식품비/평균재고자산 (2,300,000/300,000=7.66) 평균재고자산 = 초기재고액+마감재고액/2 (550,000+50,000/2=300,000)

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