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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2008년02월03일 · 6/60

6.식품과 자연독의 연결이 틀린 것은?

1

독버섯- 무스카린(muscarine)

2

감자-솔라닌(solanine)

3

살구씨-파세오루나틴(phaseolunatin)정답

4

목화씨-고시폴(gossypol)

해설

청매,살구씨,복숭아씨- 아미그달린

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