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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2008년07월13일 · 16/60

16.훈연시 발생하는 연기성분에 해당하지 않는 것은?

1

페놀(phenol)

2

포름알데히드(formaldehyde)

3

개미산(formaic acid)

4

사포닌(saponin)정답

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