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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2009년01월18일 · 19/60

19.과실 중 밀감이 쉽게 갈변되지 않는 가장 주된 이유는?

1

비타민 A의 함량이 많으므로

2

Cu, Fe 등의 금속이온이 많으므로

3

섬유소 함량이 많으므로

4

비타민 C의 함량이 많으므로정답

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