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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2009년01월18일 · 20/60

20.고추의 매운맛 성분은?

1

무스카린(Muscarine)

2

캡사이신(Capsaicin)정답

3

뉴린(Neurine)

4

몰핀(Morphine)

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