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식품학한식조리기능사(공통) · 2009년01월18일 · 33/60

33.계란 후라이를 하기 위해 후라이팬에 계란을 깨뜨려 놓았을 때 다음 중 가장 신선한 달걀은?

1

난황이 터져 나왔다.

2

난백이 넓게 퍼졌다.

3

난황은 둥글고 주위에 농후난백이 많았다.정답

4

작은 혈액덩어리가 있었다.

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