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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2009년01월18일 · 41/60

41.다음 중 배식하기 전 음식이 식지 않도록 보관하는 온장고내의 유지 온도로 가장 적합한 것은?

1

15~20℃

2

35~40℃

3

65~70℃정답

4

105~110℃

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