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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2009년01월18일 · 42/60

42.냉동식품과 관계가 없는 내용은?

1

전처리를 하고 품온이 -18℃ 이하가 되도록 급속동결하여 포장한 식품

2

유통시에 낭비가 없는 인스턴트성 식품

3

수확기나 어획기에 관계없이 항상 구입할 수 있는 식품

4

일반적으로 온도가 10℃ 정도 상승해도 품질의 변화가 없는 식품정답

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