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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2009년07월12일 · 17/60

17.식품의 분류에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

식품은 수분과 고형물로 나눌 수 있다.

2

고형물은 유기질과 무기질로 나누어진다.

3

유기질은 조단백질, 조지방, 탄수화물, 비타민으로 나누어진다.

4

조단백질은 조섬유와 당질로 나누어진다.정답

해설

탄수화물은 조섬유와 당질로 나뉜다

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