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식품학한식조리기능사(공통) · 2009년07월12일 · 25/60

25.다음 중 동물성 색소는?

1

클로로필

2

안토시안

3

미오글로빈정답

4

플라보노이드

해설

색소-동물성-혈액색소-헤모글로빈 근육색소-미오글로빈 갑각류-아스타산틴

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