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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2009년07월12일 · 7/60

7.주로 부패한 감자에 생성되어 중독을 일으키는 물질은?

1

셉신(Sepsine)정답

2

아미그달린(amygdalin)

3

시큐톡신(cicutoxin)

4

마이코톡신(mycotoxin)

해설

아미그달린 : 청매,살구씨 복숭아씨 시큐톡신 : 독미나리 마이코톡신 : 곰팡이독

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