식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2009년07월12일 · 8/60
8.식품 중 멜라민에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
잔류허용 기준상 모든 식품 및 식품첨가물에서 불검출 되어야 한다.정답
2
생체 내 반감기는 약3시간으로 대부분 신장을 통해 뇨로 배설된다.
3
반수치사량(LD50)은 3.2kg이상으로 독성이 낮다.
4
많은 양의 멜라민을 오랫동안 섭취할 경우 방광결석 및 신장결석 등을 유발한다.
해설
식품첨가물에서 불검출 여부는 기준이 마련 되어 있지 않다.